隨著網(wǎng)絡的發(fā)達，生活變得越來越多元化，各國文化互相融合，彼此促進。有一樣東西似乎可以成為聯(lián)結(jié)大家的紐帶，那就是美食，一個土豆，如果做成土豆拌茄子，那土豆一定來自東北；如果一個土豆叫旋風土豆，那它一定來自韓國；如果它叫咖喱土豆，那么他來自印度。所以富有創(chuàng)意特色的餐廳也是絡繹不絕的一家接著一家開，于是對于"大姑娘上轎頭一回"的餐飲企業(yè)人來說，在廚房設備的選購上，難免就有一些不知所措，那么在選擇廚房設備時，我們該如何選擇呢？ 餐廳面積
首先確定你的餐廳面積，那么廚房要占到整個餐廳面積的30%，這樣布局更加合理實用。 美食主要烹飪方式 你要做的美食烹飪方式，比如主要是燒烤還是火鍋，因為兩者的設備配置一定是兩個不同的"模板"，但是冰箱、抽油煙機、消毒柜、儲物柜、工作臺等則是每一個廚房必不可少的。所以在選購廚房設備時也要結(jié)合自身的烹調(diào)方式，以免盲目選購，浪費空間、金錢。
廚具材質(zhì)
因為不銹鋼廚具具有防火耐熱易清潔的特點，現(xiàn)在已經(jīng)成為餐飲行業(yè)的主流廚具，但是市場上自稱不銹鋼廚具的廚房設備制造商很多，不銹鋼因其成分不同，質(zhì)量參差不齊，價格也是三六九等，而304作為食品級不銹鋼更加防銹蝕和耐熱，同時304不銹鋼也廣泛應用于普通化工設備、核能等。 商用廚房設備"動力"都比較足，所以要盡量選擇節(jié)能、能耗低、熱效率高的設備。 安全衛(wèi)生
安全衛(wèi)生不止指所選購的廚房設備內(nèi)壁是否有鍍鋅板或油漆等不利于身體健康的可被吸收的物質(zhì)。 同時也包括外在安全衛(wèi)生，比如產(chǎn)品是否具有安全說明書和安全附設裝置，如緊急情況自動報警、斷電、設備邊角、邊緣是否平整無毛邊、焊接處是否牢固、運轉(zhuǎn)是否正常，有無異音等這些容易被忽略的細節(jié)。